Makedonya ve Üsküp’ten Ne Alınır? Ucuza Alınacak Şeyler
Sadık Şimşek yazdı
Balkanlar’da gezip de Osmanlı izlerini bu kadar canlı hissettiğim az yer oldu. Üsküp’te, özellikle Eski Çarşı’ya adım attığınız anda bu hissi yakalıyorsunuz. Taş sokaklar, küçük dükkânlar, bakır tezgâhları ve el emeği ürünler… Bir Avrupa başkentinden çok, İstanbul’un eski semtlerinde yürüyormuşsunuz gibi.
İlk bakışta küçük gibi duran Eski Çarşı, aslında Avrupa’nın en büyük çarşılarından biri. Deri, yün, keten ve pamuk üzerine işlenmiş nakışlar; geleneksel Makedon kıyafetleri; seramikler ve telkâriler… Kısacası, seri üretimden çok emeğin öne çıktığı bir alışveriş dünyası var burada. Peki Üsküp ve Makedonya’dan dönerken valize ne koymalı?
Ajvar: Balkanların Vazgeçilmez Lezzeti
Makedonya denince akla ilk gelen tatlardan biri ajvar. Közlenmiş biber, patlıcan, domates, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu sos, yemeklere ekstra lezzet katıyor. Marketlerde ve yerel üreticilerde uygun fiyatla bulunabiliyor. Hem hafif hem de “oraya özgü” bir hediye arayanlar için ideal.
Peynir: Sessiz Ama Güçlü Bir Lezzet
Makedonya peynirleri çok tanınmasa da oldukça iddialı.
-
Kaşkaval
-
Beyaz salamura peynir
-
Urda peyniri
-
Dövülmüş peynir
Kahvaltıda olduğu kadar gün içinde atıştırmalık olarak da tüketiliyor. Fiyat–performans açısından da oldukça cazip.
Bal: Doğadan Gelen Tatlı
Yemyeşil doğası ve zengin bitki örtüsü sayesinde Makedonya balı gerçekten kaliteli. Şeker ilavesi olmayan, doğal yöntemlerle üretilen bu ballar hem sağlıklı hem de lezzetli. Tatlı bir hatıra bırakmak isteyenlerin favorilerinden.
Opinci: Gelenekten Hatıraya
Bir zamanlar Makedon köylülerinin günlük yaşamda kullandığı opinci, sert ve dayanıklı yapısıyla bilinen geleneksel bir ayakkabı. Günümüzde daha çok dekoratif ve sembolik amaçla satılıyor. “Makedonya’yı temsil eden bir şey alayım” diyorsanız, opinciler güzel bir tercih.
Ohri İncisi: Ülkenin İmzası
1920’lerden bu yana üretilen Ohri incileri, Makedonya’nın en bilinen hediyelikleri arasında. Filevi ve Talevi aileleriyle başlayan bu gelenek bugün hâlâ sürüyor. Kolye, küpe, bilezik gibi pek çok tasarım var; zevkinize göre seçmek mümkün.
Telkari Takılar: İnce İşçilik Sevenlere
El emeğiyle üretilen telkari takılar, gümüş ve altının zarif biçimde işlendiği otantik parçalar. Gösterişli değil ama karakterli. Özellikle el işçiliğini sevenler için çok anlamlı bir hediye.
Son Söz
Makedonya’dan alınan şeyler genelde pahalı değil ama ruh taşıyor. Üsküp’ten dönerken valiziniz dolu olmayabilir; ama getirdiklerinizin her birinin bir hikâyesi olur. Bana göre de bir seyahatin en güzel hatırası tam olarak budur.
Herhangi bir sorusu olanlar Instagram üzerinden yazabilirler
Sadık Şimşek https://www.instagram.com/gidilesinet/
